aa

أقراص الكفتة المتبلة

CU0022

 

نصف كيلوغرام من لحم العجل الهبر المفروم

نصف كوب من معكرونة اورزو مسلوقة

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

ملعقة صغيرة من عشبة الليمون الطازج المفروم

 ربع ملعقة صغيرة من الكركم

ربع ملعقة صغيرة من الكاري

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مسحوق فلفل أحمر مطحون

ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

 ملح

دقيق

زيت نباتي للقلي

 

تسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم تغسل بالماء البارد وتصفى في مصفاة

يوضع اللحم المفروم في وعاء ويخلط مع المعكرونة المسلوقة. يضاف مسحوق الكاري، والملح، والكزبرة اليابسة، والثوم المهروس، والبصل المفروم، والكركم ويخلط المزيج جيداً

يخلط عشب الليمون مع الزنجبيل للحصول على معجون ناعم. يضاف هذا المعجون إلى مزيج اللحم

 

يقرص مزيج اللحم إلى كرات أصغر من حبات الجوز وتغمس هذه الكرات في الدقيق ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج من الداخل

ملاحظة

يجب ألا تكون النار قوية حتى تنضج كرات اللحم من الداخل قبل أن تحمرّ من الخارج

 

تاريخ النقل 

07-07-2010

نقلا عن 

برنامج المطبخ العربي – احدى تطبيقات اي فون