aa

سلطة المعكرونة والروكا مع بستو البندق

CU0031


400غ من المعكرونة الرفيعة والمسطحة

ملح

100غ من الروكا

100مل من زيت الزيتون

100غ من البندق المفروم

فص ثوم مفروم خشناً

70غ من جبنة البارميسان

 

تسلق المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج تقريباً، ثم تصفى

 

في غضون ذلك، يحتفظ جانباً ببعض أوراق الروكا فيما تفرم البقية في خلاط الطعام مع ملعقتيّ طعام من زيت الزيتون

يضاف البندق والثوم إلى خلاط الطعام ويخلط المزيج جيداً بحيث تمتزج المكونات جيداً مع بعضها وإنما يبقى البستو مكتنزاً

 

تستخدم المقشرة لإعداد بعض الرقاقات من جبنة البارميسان، ثم تبشر البقية. يخلط برش البارميسان وبقية زيت الزيتون مع البستو ويرش الملح حسب الذوق

 

تخلط هذه الصلصة مع المعكرونة المسلوقة (راجعي النصيحة) وتقدم مع رقاقات البارميسان وأوراق الروكا الكاملة

 

في الحصة الواحدة

 

795 وحدة حرارية و 46 غ من الدهون

 

نصيحة

 

يصعب إعداد كمية قليلة من البستو، ولذلك تعطيك هذه الوصفة كمية أكثر مما تحتاجين. ضعي فائض البستو في وعاء زجاجي واسكبي فوقه طبقة رقيقة من زيت الزيتون، ويمكنك بعدها حفظه في الثلاجة لغاية شهر كامل. يقدم البستو مع الدجاج المشوي أو يمكن إضافته إلى الحساء

تاريخ النقل 

12-08-2010

نقلا عن 

برنامج المطبخ العربي – احدى تطبيقات اي فون