aa

تاريخ التحميل الى الموقع

 10-03-2010

<<< ارسل الى اصدقائك

الرقم التسلسلي

 HF0007

أضواء الفلوريسنت ترفع من قيمة السبانخ الغذائية

كشفت دراسة حديثة صادرة عن الجمعية الأمريكية الكيميائية عن وجود تأثير لأضواء الفلوريسنت على عبوات السبانخ فى المراكز التجارية وذكرت الدراسة أن هذه الأضواء تزيد من القيمة الغذائية للسبانخ.

وأشارت الدراسة إلى أن عبوات السبانخ إذا وضعت فى الظلام الدامس، أو لم تحصل على كمية كافية من الضوء فإنها تفقد الكثير من مكوناتها الغذائية الضرورية.

وأظهرت نتائج الدراسة، أن السبانخ التى تخزن لثلاثة أيام على رفوف وتسلط عليها أضواء الفلوريسينت تحتفظ بكمية أكبر من فيتامينات "س" و "ك" و " إى" وحمض الفوليك الضرورى للنمو والموجود أيضا فى الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل البازلاء وغيرها.

كما وجد العلماء أن نسبة حمض الفوليك زادت ما بين 84% و 100%، فيما زاد فيتامين "ك" بحوالى 100% بعد تعريض السبانخ لضوء الفلوريسنت لمدة تسعة أيام.

وقال أحد العلماء مازحاً "لو أن بوباى" الشخصية الكرتونية الشهيرة" علم أن تعريض السبانخ لأضواء الفلوريسنت يحتفظ بكل هذه المكونات الغذائية لربما فضل أكلها بهذه الطريقة وليس من العلبة المعدنية".

تاريخ النقل 

 10-03-2010

نقلا عن 

موقع اليوم السابع الالكتروني