aa

تاريخ التحميل الى الموقع

 19-03-2010

<<< ارسل الى اصدقائك

الرقم التسلسلي

 HF0010

القرنفل مضاد للتأكسد ويحارب تأثير التقدم في العمر

وجد الباحثون في جامعة ميغيل هيرنانديز الأسبانية أن القرنفل مادة غذائية طبيعية مضادة للتأكسد ويحتوي على معدلات مرتفعة من مركبات الفينول وغيرها تساعد في محاربة تأثير التقدم في العمر.

وقال الباحثون الأسبان إن هذه المميزات تجعل من القرنفل مرشحاً جيداً لاستخدامه في الطعام وبخاصة منتجات اللحوم وذلك باعتباره حافظاً طبيعياً لها .. وسجل القرنفل العلامات الأعلى عند اختبار 5 خصائص متعلقة بمضادات للتأكسد الجيدة.

وتبين ايضا أن منتجات أخرى في الأغذية الشرق أوسطية أحرزت نقاطاً جيدة ومن بينها الزيوت المستخرجة من الزعتر والزعتر البري وإكليل الجبل.

وركزت الدراسة التي نشرت في مجلة فلايفور إند فراغنانس على مدى قدرة البهارات في النظام الغذائي الشرق أوسطي للحيلولة دون فساد الطعام.

تاريخ النقل 

 19-03-2010

نقلا عن 

موقع ميدنيوز الالكتروني